Выбирайте сыр правильно

Специалисты Роскачества проверили 20 торговых марок плавленого сыра. В исследование вошла продукция, произведенная в Москве и Московской области, в Алтайском крае, Омской и Свердловской областях, Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Белгородской, Рязанской и Калининградской областях. Также в эксперименте приняла участие одна торговая марка белорусского производства, сообщает ТАСС.
Эксперты проверяли продукцию по 70 показателям качества и безопасности, в том числе на содержание нитратов, антибиотиков, фосфатов, пестицидов, мышьяка, тяжелых металлов. Кроме того, плавленый сыр был проверен на наличие крахмала и каррагинана, красителей, ГМО, ДНК сои, красителей, ароматизаторов и консервантов. Эксперты оценили консистенцию, цвет и запах продукта, а также его вкус.
По итогам испытаний, самую высокую оценку — 4,57 балла — получила торговая марка «Б. Ю. Александров». В десятку также попали — «Веселый молочник» (4,5), Hochland (4,495), «Авида» (4,435), «Сыробогатов» (4,395), Viola (4,38), «Переяславль» (4,365), «Ласковое лето» (4,305), President (4,22), «Карат» (4,21).

В черный список Роскачества отправилась продукция марки «Полевское», в которой были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и фрагменты видоспецифичной ДНК сои. Фальсификатом также оказались образцы брендов «Витако», «Невский», «Алдес», где были найдены растительные жиры.
Эксперты не обнаружили в плавленом сыре нарушений по показателям содержания пестицидов, антибиотиков, а также тяжелых металлов, токсинов, нитратов и нитритов. Содержание соли и консервантов не превышает допустимого уровня, установленного законодательством. ГМО и синтетических красителей в исследованном сыре эксперты также не обнаружили. Максимальная концентрация фосфатов во всех образцах не превышает допустимого уровня.
Пустоты или комочки в плавленых сырах найдены не были, а консистенция, цвет и запах продукции полностью соответствовали требованиям ГОСТа. Также проверка показала, что для производства сыра использовалось только свежее сырь