10 правил Ольги Шохиревой

Image
Постоянное развитие - ключ к успеху в любом деле.
За последний год в кафе "ОбломоFF" многое изменилось.
Мы усовершенствовали блюда и напитки, обновили интерьер,
изменили подход в выборе персонала.
 
В общепите некогда скучать. Кроме ежедневной большой работы
всего коллектива, это еще и новые знакомства, неожиданные эмоции,
интересные события. Каждый день отличается от другого кардинально.
Image
Я стала бы дизайнером, психологом или стилистом,
если бы не была директором кафе. Должность руководителя точки общепита
обязывает совмещать всё это в себе, совершенствуя кафе снаружи и внутри,
решая спорные ситуации с персоналом или уделяя внимание гостям.
В этом и заключается прелесть моей работы.
Image
Люблю кухню "ОбломоFF". Но если вы спросите меня о любимом блюде,
мне будет непросто ответить на этот вопрос. У меня всё зависит от настроения.
В "ОбломоFF" я всегда смогу подобрать блюдо моего дня.
 
Я готова повторять тысячу раз о соблюдение санитарных норм!
Это никогда не будет лишним. Мы относимся к этому вопросу очень щепетильно.
Есть такая процедура, как сдача проб на анализы в Роспотребнадзор.
Для нас это система контроля качества продуктов и технологии производства.
Image
Мы создали в "ОбломоFF" универсальную атмосферу 
для каждого - у нас можно посидеть с друзьями, провести тихий обед с семьёй,
встретиться с деловыми партнёрами, закатить шумный и веселый банкет. 
 
Меня мотивируют конкуренты. В нашем бизнесе не все
до сих пор ведут себя порядочно. Это говорит лишь о неумении
работать в условиях здоровой конкуренции.
Image
Нашей команде очень важны улыбки, отзывы, конструктивные предложения
и здоровая критика - любая обратная связь от наших гостей.
 
Иногда мне бывает трудно, как любому руководителю. Но все решаемо.
У нас был сложный период, который мы достойно пережили. Когда я стала сама
контролировать все важные процессы в кафе - улучшения не заставили себя ждать.
Спасибо нашим гостям, что неизменно выбираете "ОбломоFF".
Image
Мое главное правило - каждый день проживать на 100%.
Начинайте жить не с понедельника, а здесь и сейчас.